Foto: Divulgação
Tai-chi chuan
APRESENTAÇÃO
Barbosa O. Gomes
(Baru-San)
Estudou Terapia Cognitiva-Comportamental na Instituição – Unichristus
e na Instituição de ensino: FSA
Mora em Teresina.
O propósito de homenagear um homem no mês que se comemora o Dia da Mulher, data
relacionada às lutas e às conquistas femininas, se deu por considerar a sensibilidade e trabalho
desenvolvido pelo psicólogo clínico e professor em tai-chi chuan, carinhosamente, chamado
por nós de professor Barbosa, em prol da saúde mental e física da mulher.
Ele é símbolo de energia e generosidade. Vive a praticar atividades geradoras de saúde eterna
como a prática do tai-chi chuan e da meditação. O que faz, diariamente, com suas diversas
turma e, individualmente, pra intensificar a sua própria condição energética, aperfeiçoando a
técnica.
Ele ajuda mulheres que tiveram câncer a recuperar a autoestima, fragilizada pela cirurgia de
remoção da mama. Como psicólogo, trabalha com ética e tem auxiliado na qualidade de vida
dessas mulheres que tiveram parte ou totalidade da mama removida para combater o câncer.
Ele tem se consagrado, acima de tudo, um bom ouvinte. Dom visível em seus relatos sobre as
conversas com os jovens nas escolas públicas onde desenvolve de forma voluntária seu projeto
“Meditação nas Escolas". Quando com os jovens ele se torna um deles, com alma jovem.
Conversa, frente a frente, com os estudantes de algumas escolas públicas de Teresina. É
interessante ouvi-lo usando do diálogo empático para conquistar a confiança dos
adolescentes. Surgem, nesses encontros, histórias emocionantes. Com a sua habilidade e
simplicidade tem melhorado a vida de muitos deles. “meus alunos me ensinam muito.”
Ele sabe, também, conviver com a outra fase da vida – a terceira idade. Temos como exemplo
o projeto PETIA (UFPI) – Projeto Terceira Idade em Ação – da Universidade Federal do Piauí.
Segundo o professor Barbosa podemos ser produtivos em qualquer faixa etária da vida e as
nossas práticas funcionam como preparação diária para a nossa produtividade. Brinca com a
própria idade, que não revela, mas ensina o seu grande aprendizado: a vida é para ser vivida
no momento presente.
Ele sugere caminhos para o nosso bem-estar e melhoria na qualidade de vida, com base nos
princípios dessa prática milenar da cultura chinesa. Pois que o autoconhecimento é visto como
a chave para o desenvolvimento pessoal e as relações positivas. A alimentação tem lugar bem
especial em seus ensinamentos, sem dúvida, tem buscado ao longo dos anos a prática do
exercício de ensinar sobre alimentação natural – estar cada dia mais conectado com a
Natureza, com a alimentação à qual todos tenham acesso, independente de seu poder
aquisitivo ou condição social. Orienta que devemos cuidar do nosso próprio corpo fazendo
uma alimentação sem excessos e natural, aliando tudo isso à meditação, sua pupila de
equilíbrio e saúde total.
Muito do que somos, do que aprendemos nos chegou pelas mãos e voz desse professor.
Percebemos a importância desses anos de prática de tai-chi chuan em Teresina, uma vivência
que nos molda cada dia. Por tudo isso, apresentamos nesses dias de homenagens às mulheres
a nossa gratidão e felicidade por tê-lo como nosso orientador, mestre e amigo de todas as
horas. Seja como pacientes e/ou alunas, pelos seus ensinamentos e terapias, nós conseguimos
recuperar a nossa autoestima quando fragilizada, por algum motivo subjetivo.
Ele, ao longo da vida, tem feito da prática do tai-chi chuan e da meditação a sua filosofia de
vida, tornando-se o nosso querido mestre que nos proporciona saúde, equilíbrio, bem-estar e
longevidade. Pensando em suas recomendações para uma alimentação saudável, equilibrada,
nutritiva e gostosa segue duas opções para você se deliciar.
MINHA DICA DE RECEITA: SALADA CROCANTE E UM OMELETE DE FORNO
SALADA CROCANTE
Ingredientes:
1 maço pequeno de alface crespa roxa
1 maço pequeno de rúcula
1 xícara de grão–de-bico cozido
1|2 xícara de cenoura ralada
1 pepino comum descascado e cortado em palitos de 5cm
1 xícara de buquês de brócolis cozido no vapor
1 xícara de rabanete fatiado em rodelas finas
MODO DE PREPARO:
Em uma saladeira distribua as folhas de alface e rúcula. Espalhe o grão-de- bico, a cenoura e o
pepino. Decore com os buquês de brócolis e as rodelas de rabanete. Tempere a gosto.
BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS: do grão-de- bico
É Considerado fonte de proteínas de origem vegetal
A fibra solúvel do grão-de- bico ajuda a diminuir o colesterol
A fibra e a proteína ajudam a manter o nível de glicemia dentro da normalidade, evitando o
diabetes tipo 2.
OMELETE DE FORNO
INGREDIENTES:
7 Ovos
1 Pitada de fermento em pó químico
1 Xícara (chá) de folhas de espinafre picadas
1 Xícara(chá) de champignon em lâminas
1 Xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 Tomate sem semente picado
Sal e pimenta-do- reino a gosto
3 Colheres (sopa) de azeite de oliva
1 Xícara (chá) de queijo mussarela light picado
Orégano para polvilhar
Azeite para untar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture o restante dos ingredientes, menos a
mussarela e orégano. Coloque em um refratário médio untado com azeite e leve ao forno
médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno, espalhe a mussarela, polvilhe com
orégano e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire e sirva em seguida.
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Edna Guedes
EDNA GUEDES é graduada em nutrição pela UFPI - Universidade Federal do Piauí e Pós-graduada com Especialização em Gestão de Políticas de Alimentação e Nutrição pela FIOCRUZ/Brasília; Especialização em Vigilância Alimentar e Nutricional para a Saúde Indígena pela ENSP/FIOCRUZ, e em Nutrição Materno Infantil pela UFPI. Foi professora substituta da UFPI; Foi servidora do Ministério da Saúde, na Coordenação Geral de Políticas de Alimentação e Nutrição - CGPAN, em Brasília, e nutricionista da FUNASA na Casa de Saúde Indígena, em Teresina. Atualmente trabalha na Secretaria de Saúde do Estado do Piauí – SESAPI; É membro do CEDIPI - Conselho Estadual do Direito da Pessoa Idosa do Piauí. Realiza palestras e treinamentos em Segurança Alimentar e Nutricional, implantando Boas Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição.
Edna sempre teve a paixão pela cozinha, despertada através de tradições da família. Está cursando Tecnólogo em Gastronomia no IFPI – Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí. Fez cursos ligados a alimentação vegetariana em Recife e Brasília, onde morou e estudou por alguns anos. Edna é sócia fundadora da COONUTRI – Cooperativa de Nutricionista do Piauí, onde realiza atendimento clínico nutricional e divide seu tempo com as atividades de produção de refeição dentro da própria cooperativa, na COONUTRI COMER BEM com um seguimento voltado para alimentação saudável da população sadia e enferma. Além disso, ministra aulas personalizadas de gastronomia sempre com o objetivo de fazer do ato de cozinhar um prazer na vida das pessoas, melhorando sua qualidade de vida.
