Uma das receitas mais tradicionais da cozinha caseira, o bolo de coco segue como uma opção prática e cheia de sabor afetivo. Feito com ingredientes simples como ovos, manteiga, açúcar, água, farinha, coco ralado e fermento, o preparo é rápido e resulta em um bolo leve, macio e úmido, ideal para o café da tarde.
O modo de preparo começa batendo os ovos com açúcar e manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adiciona-se a farinha peneirada alternando com a água, misturando delicadamente. O coco ralado é incorporado por último, junto ao fermento. A massa vai ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até que o palito inserido no centro saia limpo.
Para um toque especial, a receita pode ser finalizada com cobertura de leite condensado e coco fresco ralado, realçando ainda mais o sabor.
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