Sebrae

As padarias de Teresina terão a oportunidade de disputar o título de melhor pão francês da capital. Estão abertas as inscrições para o Concurso Melhor Pão Francês de Teresina, que busca reconhecer estabelecimentos e profissionais que se destacam na produção de um dos produtos mais consumidos pelos brasileiros.

As inscrições seguem até a próxima sexta-feira, dia 4 de setembro, e podem ser realizadas pelo site do concurso:  https://melhorpaofrances.com.br/. A competição é destinada a empresas sediadas em Teresina e associadas ao Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria de Teresina (Sindpan). A iniciativa é realizada pelo Sindpan, com correalização do Sebrae no Piauí, e tem como objetivo incentivar a melhoria da qualidade e a padronização do pão francês produzido na capital.

Além da disputa, o concurso chama atenção para a importância do produto na economia do setor de panificação. Em 2025, o segmento movimentou R$ 700 milhões em Teresina, segundo dados divulgados pelos organizadores.

Desse total, aproximadamente R$ 87 milhões foram movimentados com a produção e venda de pão francês. Ao longo do ano, cerca de 4 milhões de quilos do produto foram produzidos e comercializados na capital.

No Piauí, o setor de panificação movimentou R$ 1,6 bilhão em 2025. O pão francês respondeu por cerca de R$ 200 milhões desse valor, resultado da venda de aproximadamente 10 milhões de quilos do produto.

Teresina concentra quase metade das padarias em funcionamento no estado. Das cerca de 3 mil empresas ativas no segmento no Piauí, aproximadamente 1,3 mil estão localizadas na capital.

Critérios de qualidade

A qualidade do pão francês é avaliada a partir de critérios que envolvem características como peso, formato, textura, crocância, aroma e sabor.

Para auxiliar os estabelecimentos, o Sebrae, a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) e a Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) desenvolveram a Norma 16.170, que estabelece parâmetros para a produção e padronização do produto.

O Sebrae no Piauí também oferece consultorias por meio do programa Sebraetec para auxiliar empresas do setor na implantação desses critérios. Os serviços podem ter até 70% dos custos subsidiados pela instituição.

A expectativa é que o concurso incentive as padarias a investir na qualidade do produto, considerado um importante atrativo para os consumidores e responsável por aumentar o fluxo de clientes nos estabelecimentos.

As inscrições para o Concurso Melhor Pão Francês de Teresina podem ser feitas até o dia 4 de setembro pelo site Melhor Pão Francês.

Fonte: Sebrae