Foto: Divulgação
Loja
Com diversas opções de pratos, sucos e sobremesas, piauienses vão poder se desfrutar de um cardápio sem crueldade animal
Repleto de parques e praças que se misturam com os pontos turísticos urbanos da cidade, além de ser conhecido principalmente pela gastronomia de muitas cores e sabores, a capital do Piauí vai receber o seu primeiro Açougue Vegano na região. A rede, que é a primeira franquia brasileira a ter por essência o veganismo, preza por ingredientes naturais em seu cardápio e levanta a bandeira contra a crueldade animal.
Somente no Brasil, os adeptos da alimentação vegetariana somam 30 milhões (14% da população brasileira), segundo pesquisa da Sociedade Vegetariana Brasileira. Atentos a esse crescimento, a vinda da unidade para Teresina, no centro da cidade, sucedeu-se devido ao casal de empresários, Maurício Fortes, de 30 anos, e Beatricy Sinimbu, de 31 anos, que sempre quis ter seu próprio negócio. “O fato de morarmos em uma cidade que não possui muitos restaurantes veganos, nos fez abrir os olhos.” afirma Sinimbu. “A cidade é carente à causa, e nosso objetivo é abrir os caminhos para que outros negócios nesse ramo possam chegar aqui.” complementa.
No cardápio da rede está a famosa coxinha de jaca, premiada pela SBV - Sociedade Brasileira Vegetariana -, os espetinhos de soja, feijoada vegana, entre outros pratos como strogonoff, picadinho e até moqueca de banana da terra. Para refeições mais rápidas, há lanches como hamburguer e hot vegan, versão cuja salsicha é à base de soja. A loja também comercializa produtos próprios na versão congelada, que podem ser consumidos em casa.
Para quem deseja investir em uma franquia da rede, há três modalidades de negócios: a loja, com investimento inicial de R$160 mil, o quiosque, com aporte de R$ 130 mil, e o modelo pocket de R$ 94,5 mil. Presente no eixo Rio-São Paulo, o Açougue Vegano também pode ser encontrado em João Pessoa (PB).
Endereço: Avenida Dom Severino, 2134, loja 4 - Bairro São Cristóvão.
Serviço: Todos os dias das 11h às 22h
Sobre o Açougue Vegano
Criada no Rio de Janeiro em 2016, é a primeira rede de franquias de restaurantes veganos do Brasil. Nasceu do encontro entre os amigos Celso Fortes e Michelle Rodriguez que, na época estudantes de gastronomia, começaram a elaborar receitas que fossem realmente saborosas e convencessem os paladares mais exigentes de que a carne não é assim tão essencial. As receitas impressionam até quem não abdicou do consumo da carne, que inclusive hoje representa 58% dos clientes da rede. Entre elas, a coxinha de jaca, premiada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, o espetinho de soja, a feijoada vegana, a moqueca de banana da terra, além de uma linha de congelados para ser preparada em casa. Entrou para o franchising em 2019 e, atualmente, possui sete lojas espalhadas no eixo Rio-São Paulo, uma em João Pessoa/PB, Manaus (AM) e Teresina/PI.
Fonte: Brenda Torssami
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