As pessoas que ficaram felizes quando cientistas disseram que comer ovo faz bem à saúde acabam de levar um susto. Uma pesquisa do Ministério da Saúde levou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária a acender a luz de alerta.Na lanchonete do Abrantes, ovo não pode faltar! Especialmente no sanduíche. Saem vários pedidos por dia, uns 50, 60. Wesley gosta da gema bem molinha: "furo ele no arroz, aí é ótimo".Campeão na preferência popular, o ovo ganhou atenção especial da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Tudo por causa de um estudo do Ministério da Saúde sobre as causas de intoxicação alimentar no país.Em oito anos, foram registrados 117 mil casos foram registrados, quase a metade provocada pela salmonella, a bactéria presente no ovo.Dentro de seis meses, toda embalagem do produto vai ter que trazer frases alertando para a melhor forma de armazenar e consumir."Cuidado com o consumo de ovo cru. Prefira o ovo bem cozido e guarde na geladeira, porque isso é melhor pra sua saúde", disse Maria Cecília Britto, diretora da Área de Alimentos da Anvisa.Os produtores concordam que é preciso ter cuidados. "O ovo é um alimento saudável, principalmente se produzido em granjas comerciais, em condições adequadas de higiene e controle sanitário", disse Ariel Mendes, da União Brasileira de Avicultores.Uma nutricionista diz que ninguém precisa deixar de comer, mas explica por que o ovo mal cozido pode ser um perigo. "Você dá aquele calorzinho na frigideira e não deixa a temperatura ficar tão alta, para ele ficar mal cozido. É tudo o que a bactéria quer para proliferar. É importante que a gente atinja uma temperatura para matar", disse a nutricionista da UNB, Raquel Botelho.Com as dicas, o ovo vai continuar reinando no cardápio do Damião. "Joga um salzinho por cima, uma delícia, muito bom!".
Fonte: Agência Brasil
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